在PHP文件中设置编码格式可以通过在文件头部使用header()函数或在文件开头使用meta标签实现。
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使用header()函数设置编码格式：在PHP文件开头使用header()函数设置编码格式，语法如下：
header("Content-Type:text/html;charset=utf-8");
其中，charset=utf-8表示设置编码格式为UTF-8。注意，header()函数必须在任何输出之前调用，否则会报错。
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使用meta标签设置编码格式：在HTML文档中使用meta标签来设置编码格式，语法如下：
其中，charset=utf-8表示设置编码格式为UTF-8。这种方式适用于PHP文件中嵌入HTML代码的情况。
无论是使用header()函数还是meta标签，都需要将编码格式设置为与文件实际编码格式相同，否则会出现乱码等问题。
