问题来源：        

        Java中FileWriter写入中文乱码通常是由于“系统向目标文件写入时所使用的编码与目标文件自身的编码不同”

解决办法：

        首先，确保使用jdk11及以上

        其次，在实例化FileWriter的时候，第二个参数使用指定的文件编码，如UTF-8

        最后，成功运行。

示例代码：      

package Java.WRTest;import java.io.FileWriter;//注意1import java.NIO.charset.Charset;public class FileWriterTest {    public static void main(String[] args) {        FileWriter writer = null;        try{            String file = "E:/CodeAll/Java/iOStreamTest/test.txt";            //注意2            writer = new FileWriter(file, Charset.forName("UTF-8"));            writer.write("你好 世界！！");        }catch(Exception e) {            e.printStackTrace();        } finally {            try {                if(writer != null) {                    writer.close();                }            }catch(Exception e) {                e.printStackTrace();            }        }    }}

 代码解释：

        在“注意2”中，我们通过FileWriter(String fileName, Charset charset)的构造方法指定了字符编码，以对应我们目标文件的编码（通常使用UTF-8）。

        在“注意1”中，我们导入了Charset所需的类，使之正常使用。

拓展：

        我们还可以通过如下代码以替换Charset.forName("UTF-8")使用，

//需要的包import java.nio.charset.StandardCharsets;//可替换StandardCharsets.UTF_8

        在JDK11及以上中，可以通过构造方法指定编码格式了。

        JDK20中FileWriter构造方法如图1所示， JDK11中FileWriter构造方法如图2所示， JDK8中FileWriter构造方法如图3所示。

图1 

图2

图3

运行环境：

        本机环境是运行于vscode中，插件有如下：

 如果在VsCode中使用新版JDK我们需要执行下述操作步骤：

        1,文件-首选项-设置

        2,输入javahome

        3,找到下图所示位置

        4,进入指定文件后键入我49行中的内容，目录替换为你的新JDK文件夹位置

        5,保存并重启，检查是否正常使用

        注：java.home已淘汰，现已替换为：java.jdt.ls.java.home

来源地址：https://blog.csdn.net/ax_CSDN/article/details/130912047